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Vino Juan Gil el sabor de la excelencia

Uno de los vinos más vendidos en Bodeboca.com es el Juan Gil etiqueta Plata 2016. En esta última añada nos sigue deleitando con su excelente concentración y textura aterciopelada. En copa llama la atención su explosiva carga frutal y su sabrosidad. Se presenta con el «dulzor» típico de la Monastrell y con unos taninos perfectamente integrados. Como curiosidad, este vino era antes conocido como «Juan Gil 12 meses».

 

MARIDAJE

 

Costillas de cerdo glaseadas con ciruelas

Las costillas asadas con un glaseado de frutos rojos y acompañadas de las ciruelas ofrecen equilibrio a la potencia y trago goloso de este vino.

 

CATA

A la vista

Color rojo picota intenso con ribetes granate.

 

A la nariz

En nariz se presenta con finura y elegancia, mostrando aromas de fruta madura (frambuesas, moras) y notas florales, arropadas por toques ahumados y especiados de maderas nobles: cedro, caja de puros, regaliz, que acompañan y ayudan a realzar las cualidades de los viñedos viejos de los que proviene.

 

A la boca

De gran estructura, es muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar. Con un largo final de boca mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.

 

Temperatura de servicio

16ºC

 

Consumo

Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

 

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Descripción

Viñedo situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar.

 

Superficie

350 hectáreas en total.

 

Edad

Cepas de más de 50 años.

 

Suelo

Calizo y pedregoso, muy pobre en nutrientes.

 

Clima

Clima continental con condiciones meteorológicas extremas.

 

Vinificación

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 a 25 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas de roble.

 

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

 

OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS

Peñín

Color: cereza, borde granate. Aroma: roble cremoso, con carácter, potente, fruta madura, especias dulces, chocolate. Boca: potente, taninos dulces, estructurado, frutoso.

La bodega

BODEGAS JUAN GIL

Jumilla

Año de fundación: 1916

Superficie total de viñedo: 350 ha.

 

FICHA TÉCNICA

 

 

  • Bodegas Juan Gil
  • Marca Juan Gil Etiq. Plata
  • D.O. Jumilla
  • Subzona Término de Arriba
  • Tipo Tinto Crianza
  • Añada 2016
  • Grado 15.5% vol.
  • Variedad 100% Monastrell

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