Uno de los vinos más vendidos en Bodeboca.com es el Juan Gil etiqueta Plata 2016. En esta última añada nos sigue deleitando con su excelente concentración y textura aterciopelada. En copa llama la atención su explosiva carga frutal y su sabrosidad. Se presenta con el «dulzor» típico de la Monastrell y con unos taninos perfectamente integrados. Como curiosidad, este vino era antes conocido como «Juan Gil 12 meses».
MARIDAJE
Costillas de cerdo glaseadas con ciruelas
Las costillas asadas con un glaseado de frutos rojos y acompañadas de las ciruelas ofrecen equilibrio a la potencia y trago goloso de este vino.
CATA
A la vista
Color rojo picota intenso con ribetes granate.
A la nariz
En nariz se presenta con finura y elegancia, mostrando aromas de fruta madura (frambuesas, moras) y notas florales, arropadas por toques ahumados y especiados de maderas nobles: cedro, caja de puros, regaliz, que acompañan y ayudan a realzar las cualidades de los viñedos viejos de los que proviene.
A la boca
De gran estructura, es muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. Perfectamente integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar. Con un largo final de boca mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Descripción
Viñedo situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
350 hectáreas en total.
Edad
Cepas de más de 50 años.
Suelo
Calizo y pedregoso, muy pobre en nutrientes.
Clima
Clima continental con condiciones meteorológicas extremas.
Vinificación
Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 20 a 25 días aproximadamente a una temperatura de 25ºC. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
OPINIÓN DE LOS CRÍTICOS
Peñín
Color: cereza, borde granate. Aroma: roble cremoso, con carácter, potente, fruta madura, especias dulces, chocolate. Boca: potente, taninos dulces, estructurado, frutoso.
La bodega
BODEGAS JUAN GIL
Jumilla
Año de fundación: 1916
Superficie total de viñedo: 350 ha.
FICHA TÉCNICA
- Bodegas Juan Gil
- Marca Juan Gil Etiq. Plata
- D.O. Jumilla
- Subzona Término de Arriba
- Tipo Tinto Crianza
- Añada 2016
- Grado 15.5% vol.
- Variedad 100% Monastrell
