Ya huele a Navidad, fecha propicia para disfrutar de celebraciones con familiares y amigos en torno a una buena mesa con lo mejor de nuestra gastronomía. ¿Y qué mejor que ir abriendo apetito con una cata multitudinaria de quesos españoles? Así, miles de madrileños y turistas tendrán la oportunidad única de degustar el próximo sábado 7 de diciembre una selección de los mejores quesos de origen nacional elaborados en alguna de las 17 comunidades autónomas, gracias a una iniciativa divulgativa de la Organización Interprofesional Láctea (InLac) en el marco de su campaña “Quesea”, que pretende dar a conocer a la población las excelente variedad y versatilidad de estas joyas gastronómicas tan vinculadas a nuestro país, a sus tradiciones rurales y a la saludable dieta mediterránea.
El próximo sábado 7 de diciembre, de 18:00 a 20:00 horas, Capitol Gran Vía centrará toda la atención de miles de madrileños y visitantes, especialmente de la legión de “turófilos” (o amantes del queso) que transitarán por esta concurrida calle, buque insignia de los mejores musicales y de una chispeante oferta de hostelería y restauración. ¿Quesos de vaca, oveja o de mezcla? ¿Queso Manchego, Idiazabal, Mahón, Zamorano, queso de cabra payoya, Ibérico, Murcia al Vino, Tetilla, Majorero, Torta del Casar o rulo de cabra? ¿Cuál prefieres tu? España es cuna de excelentes quesos, albergando uno de los mayores y mejores patrimonios gastronómicos de Europa y del mundo, aunque todavía no son suficientemente conocidos ni reconocidos por los consumidores, que en muchos casos desconocen la amplia variedad y excelente calidad de nuestras producciones frente a otras propuestas de importación masiva.
Contamos con más de 150 variedades diferentes de quesos y 30 figuras de calidad, repartidas en 27 Denominaciones de Origen Protegidas y 4 Indicaciones Geográficas Protegidas, a lo que se suma una variada oferta premium repartida por todo el territorio peninsular e Islas. El consumo en nuestro país es uno de los más bajos de nuestro entorno, apenas 8 kilos al año, lejos de los 21 kilos de la media europea, aunque nuestros quesos de origen nacional quieren estar, más que nunca, en todos los hogares, más aún en fechas tan señaladas como la Navidad. CH
