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HomeGastro Luxury EspañaPingus, el arte del vino

              ♦Lavinia recomienda Dominio de Pingus, Flor de Pingus, un tinto de 2014 elaborado a partir de las cepas más jóvenes que Sisseck ha ido sumando a su privilegiado Dominio.

Flor de Pingus tiene en su ADN el carácter concentrado y mineral que caracteriza a los tintos castellanos del viticultor danés, aunque es más accesible que el grandioso Pingus. Y no solo por el precio, sino también porque su nobleza se revela con amabilidad y sin ambages. En otras palabras, es el Pingus más terrenal.

 

VINIFICACIÓN

Vinificación en pequeñas tinas de acero inoxidable. Un 50% del vino realizó la fermentación maloláctica en barrica y el resto en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 18 meses, un 40% del vino en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16ºC

ALCOHOL

14.0

SUGERENCIA DE ACOMPAÑAMIENTO

Carne de caza, asados y quesos semicurados.

TIPO DE UVA

Tinto Fino.

BIO

No

CONSUMIR PREFERENTEMENTE EN

2016 – 2026

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