La lista The World’s 50 Best Restaurants ha premiado a Central (Lima) como el mejor restaurante del mundo y a Disfrutar (Barcelona) en el segundo puesto y el mejor restaurante de España. En el top 5 también se encuentran otros dos restaurantes de nuestro país.
El pasado martes 20 de junio fue celebrada en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia la gala The World’s 50 Best Restaurants, donde se eligen los 50 mejores restaurantes del mundo. El ganador de este año ha sido Central, el restaurante de Virgilio Martínez y Pía León ubicado en Lima (Perú).
Y en segundo lugar se encuentra un restaurante de España: Disfrutar, de Barcelona y con los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas a los fogones. En el que ahora es el mejor restaurante de España y segundo mejor del mundo puedes elegir entre dos menús degustación: Disfrutar Classic, donde podemos degustar los platos más emblemáticos de su cocina y que tiene un precio de 255 € y Disfrutar Festival, con las elaboraciones más populares de la temporada actual y que tiene también de 255 euros.
En tercer lugar se ha posicionado DiverXO, con tres estrellas Michelin y del conocidísimo Dabiz Muñoz. Por su parte, el restaurante de Bittor Arguinzoniz, Asador Etxebarri, pasa de la sexta posición que ocupada el pasado año a un flamante cuatro puesto este 2023. El ganador al mejor restaurnate del mundo del año pasado, Geranium en Dinamarca, ha desaparecido de la lista.
El top 10 lo complementan Alchemist (Copenhague), Maido (Lima), Lido 84 (Gardone Riviera, en Italia), Atomix (Nueva York), Quintonil (México), Table by Bruno Verjus (París).
Debajo de estas líneas te dejamos la lista con los 50 mejores restaurantes del mundo.
Los 50 mejores restaurantes del mundo
1. Central (Lima, Perú)
2. Disfrutar (Barcelona, España)
3. DiverXO (Madrid, España)
4. Etxebarri (Axpe, España)
5. Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
6. Maido (Lima, Perú)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
8. Atomix (Nueva York, EUA), la mayor subida desde el puesto
9. Quintonil (Ciudad de México)
10. Table by Bruno Verjus (París, Francia)
11. Trèsind Studio (Dubái) Nueva entrada
12. A casa do Porco (São Paulo, Brasil)
13. Pujol (Ciudad de México, México)
14. Odette (Singapur)
15. Le Du (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada
16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailandia) Nueva entrada
18. Steirereck (Viena, Austria)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20. Quique Dacosta (Dénia, España)
21. Den (Tokio, Japón)
22. Elkano (Getaria, España)
23. Kol (Londres, Reino Unido) Nueva entrada
24. Septime (París, Francia)
25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemania)
27. Florilége (Tokio, Japón)
28. Kjolle (Lima, Perú) Nueva entrada
29. Boragó (Santiago de Chile, Chile)
30. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
31. Mugaritz (Errenteria, España)
32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
33. El Chato (Bogotá, Colombia) Nueva entrada
34. Uliassi (Senigallia, Italia)
35. Ikoyi (Londres, Reino Unido)
36. Plénitude (París, Francia) Nueva entrada
37. Sézanne (Tok
38. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
39. The Jane (Amberes, Bélgica)
40. Tim Raue (Berlín, Alemania)
41. Le Calandre (Rubano, Italia)
43. Leo (Bogotá, Colombia)
44. Le Bernardin (Nueva York, EUA)
45. Nobelhart & Schmuyzig (Berlín, Alemania)
46. Orfali Bros Bistró (Dubái)
47. Mayta (Lima, Perú)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francia)
49. Rosetta (Ciudad de México, México) Nueva entrada
